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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油  ，放入生姜、春笋


、牛肉片、 葱段翻  炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。